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Proteja su granja contra la salmonelosis
La salmonela es una de las cuatro causas principales de enfermedades diarreicas en el ser humano. En Estados Unidos se registran cada año alrededor de 1,35 millones de casos de salmonelosis. La salmonelosis es, por tanto, una de las principales causas de hospitalización y muerte relacionadas con la intoxicación alimentaria.
La salmonelosis, infección bacteriana que afecta a las aves, requiere especial atención por parte de los avicultores, sobre todo en lo que respecta a la Salmonella pullorum y la Salmonella gallinarum.
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¿Qué causa la salmonelosis en las aves?
Salmonella, una bacteria Gram negativa, se clasifica en tres categorías en las infecciones de aves:
- Infecciones específicas del portador, como Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum, poco comunes gracias a las medidas de control.
- Infecciones no específicas del portador, como Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium, que pueden causar intoxicaciones alimentarias en humanos.
- Arizonosis en aves, causada por serotipos del subgénero Salmonella Arizonae.
Propagación de la salmonela
La salmonela se transmite a las aves por contacto directo con fluidos corporales, plumas o secreciones respiratorias, y también de forma indirecta a través de:
- Piensos y agua contaminados: la vía más común de transmisión.
- Equipo infectado: herramientas, equipo o ropa contaminados.
- Roedores e insectos: pueden actuar como vectores.
- Visitantes: introducen bacterias a través de ropa, calzado o equipo contaminado.
- Vehículos de transporte: pueden propagar la bacteria de una granja a otra.
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¿Cuáles son los síntomas de la salmonelosis en las aves?
Los síntomas de la infección por Salmonella pueden manifestarse de diferentes maneras, según la edad de las aves, su estado general de salud y el tipo específico de cepa de que se trate. En general, los siguientes síntomas pueden indicar una infección por Salmonella. La comprensión de estos síntomas permite una detección precoz y una respuesta eficaz a los brotes.
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- Disminución del apetito y pérdida de peso
- Diarrea acuosa
- Letargo y somnolencia en las aves
- Reducción en la producción de huevos
- Movilidad reducida, articulaciones hinchadas y cojera
- Deshidratación
- Menor capacidad de incubación
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Proteja sus pollos y gallinas de la salmonelosis
La prevención de la salmonelosis comienza con animales libres de salmonella. Una buena gestión de la bioseguridad es la principal defensa de que disponen los avicultores para evitar la introducción de la salmonela en su explotación.
La aplicación de protocolos y medidas de higiene claros para los visitantes, vehículos, piensos y mercancías que entran en la granja es importante para prevenir la introducción de nuevas cepas y reducir la presión patógena de las infecciones por salmonella ya existentes.
Manténgase informado y sea proactivo en la gestión de la salud de sus aves para garantizar un entorno de cría productivo y seguro.
5 medidas preventivas contra la salmonelosis en aves
Para proteger a sus aves de la salmonelosis, es muy importante identificar y eliminar cualquier peligro. Veamos cinco formas de prevenirla.:format(webp))
Empezar por la higiene del personal
Todas las personas que entren en la explotación deben ducharse a conciencia para reducir la presión patógena sobre los animales y evitar la introducción de enfermedades. Garantice una desinfección completa del calzado con MS MegaDes Kiemkill para minimizar el riesgo de contaminación.:format(webp))
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Agua y nutrición
Evite la propagación de Salmonella a través del sistema de agua potable limpiando y desinfectando las tuberías de agua con productos como Di-O-Clean. El agua potable limpia ayuda a reducir los niveles de patógenos. Además, los ácidos orgánicos como MS Goldfeed Health, Prestige o Welfare pueden reducir la presión de Salmonella.:format(webp))
Preguntas frecuentes sobre la Salmonella en los pollos
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