La castración de los lechones machos se realiza para prevenir el olor sexual, un aroma desagradable que puede surgir durante la preparación (calentamiento) de la carne de cerdo, similar al olor a jabalí. Anteriormente, entre el 20% y el 30% de los verracos presentaban este olor, pero hoy en día este porcentaje ha disminuido a alrededor del 4%. La aparición del olor sexual está relacionada con los niveles hormonales, y la castración de cerdos es una medida eficaz para evitar este problema y asegurar que la carne no desprenda malos olores.
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